Restaurant Bvañ

Menu au Déjeuner uniquement, sauf dimanche et jours fériés/ Expérience en 3 temps/ Accord mets & vins 25€

Menu proposé au Déjeuner et au Dîner/ Expérience en 5 temps/ Accord mets & vins 39€

Menu au Dîner uniquement/ Expérience en 7 temps/ Accord mets & vins 49€

Marquées au fer à cheval, écume de mer au genièvre, beurre noisette truffé et chou bio de Baden

Fumés aux algues de Berchis, ravioles végétales de radis colorés, sabayon aux agrumes de saison

Cuit en vapeur de Kombu, scorsonères braisés, bouillon parfumé à la cardamome noire, pointe de caviar Baeri du Château Castillonne

A l’origan cubain, sauce mole au cacao criolo, condiment de topinambours rôtis et lait mousseux de café vert

Fromage de chèvre à la truffe noire, confiture de tomates vertes de chez Betty