Restaurant Bvañ | Vannes

Découvrir notre carte

Cartes & Menus

TAGÈTE

41,00€

Menu au Déjeuner uniquement, sauf dimanche et jours fériés/ Expérience en 3 temps/ Accord mets & vins 25€

COSMOS

69,00€

Menu proposé au Déjeuner et au Dîner/ Expérience en 5 temps/ Accord mets & vins 39€

LIVÈCHE

81,00€

Menu au Dîner uniquement/ Expérience en 7 temps/ Accord mets & vins 49€

Gros lait breton, lentilles caviar et cubes d’anguille fumée

Saint-Jacques de plongée

Marquées au fer à cheval, écume de mer au genièvre, beurre noisette truffé et chou bio de Baden

Médaillons de homard bleu

Fumés aux algues de Berchis, ravioles végétales de radis colorés, sabayon aux agrumes de saison

Bar de ligne

Cuit en vapeur de Kombu, scorsonères braisés, bouillon parfumé à la cardamome noire, pointe de caviar Baeri du Château Castillonne

Pithiviers de légumes anciens

A l’origan cubain, sauce mole au cacao criolo, condiment de topinambours rôtis et lait mousseux de café vert

Domino truffé

Fromage de chèvre à la truffe noire, confiture de tomates vertes de chez Betty

Voir la carte complète

Infos pratiques

Cuisine

Végétalienne, Poissons et fruits de mer

Type de restaurant

Restaurant gastronomique ecoresponsable

Services

Peut accueillir des groupes

Moyens de paiement

Amex, Paiement mobile, Paiement Sans Contact, Eurocard/Mastercard, Virement bancaire, Espèces, Visa, American Express, Carte Bleue

Horaires

Lundi

Fermé

Mardi

19h00 - 21h00

Mer - Sam

12h00 - 14h00 • 19h00 - 21h00

Dimanche